Perjalanan Biji Kopi dari Tanah Tinggi Sumatera Utara

Sumatera Utara dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbaik di dunia. Dari ketinggian lebih dari 1.200 meter di atas permukaan laut, biji kopi Arabika tumbuh subur dengan karakter rasa yang unik — earthy, full-bodied, dan dengan sedikit sentuhan herbal.

Dari Petani ke Cangkir

Proses dimulai dari pemilihan cherry kopi yang matang sempurna. Para petani di sekitar Lintong dan Sidikalang memetik secara selektif, memastikan hanya buah merah yang dipanen. Setelah dipetik, biji kopi melewati proses pencucian (wet process) yang menghasilkan rasa lebih bersih dan cerah.

Proses Pengeringan & Roasting

Biji kopi kemudian dijemur di bawah sinar matahari selama 2-3 minggu hingga kadar air mencapai 12%. Tahap roasting menjadi kunci — kami menggunakan medium-dark roast untuk menghasilkan rasa yang balanced antara fruity acidity dan chocolatey sweetness.

Komitmen Tether Brew

Di Tether Brew, kami berkomitmen menggunakan 100% biji kopi lokal Sumatera Utara. Bukan hanya soal rasa, tapi juga soal mendukung perekonomian petani kopi lokal. Setiap cangkir yang kamu nikmati adalah bentuk dukungan nyata untuk mereka.

"Kopi terbaik bukan yang termahal, tapi yang diolah dengan penuh cinta dari tanah kelahirannya."

Jadi, saat kamu menyeruput Cold Brew atau Americano dari gerobak Tether Brew, ingatlah — ada perjalanan panjang dan penuh dedikasi di balik setiap tegukannya.